Revista de Bacteriología y Parasitología

Abstracto

Estudio comparativo de algunas propiedades funcionales de Lactobacillus y Enterococcus aislados de heces de humanos normocolesterolémicos e hipercolesterolémicos

María de Lourdes Reyes-Escogido, Claudia Mercedes Gómez-Navarro, Silvia Daniela Ramírez-Ardila, Francisco Martínez-Pérez y Rodolfo Guardado-Mendoza

Se ha descrito la asociación entre el desequilibrio de la microbiota gastrointestinal y diversos tipos de enfermedades, principalmente enfermedades metabólicas. Lactobacillus y Enterococcus son dos géneros que forman parte de la microbiota gastrointestinal nativa. En este trabajo, aislamos, identificamos y caracterizamos 26 cepas de Lactobacillus y 23 cepas de Enterococcus de las heces de humanos normo e hipercolesterolémicos. Comparamos el comportamiento exhibido por todas las cepas a pH ácido y en presencia de sales biliares, su sensibilidad a los antibióticos y su capacidad para hidrolizar las sales biliares y reducir el colesterol in vitro. El mayor porcentaje de todas las cepas de Lactobacillus aisladas y caracterizadas fue del grupo normocolesterolémico; en el grupo hipercolesterolémico, la mayoría de las cepas pertenecían al género Enterococcus. Las cepas de Lactobacillus mostraron mayor capacidad para reducir los niveles de colesterol; aunque esta capacidad se ha relacionado con la actividad hidrolasa de sales biliares, cuatro de las cepas que aislamos no mostraron dicha actividad, pero aún así redujeron el colesterol. Todas las cepas de ambos géneros aisladas de participantes normocolesterolémicos mostraron una mayor tasa de reducción del colesterol que las aisladas de participantes hipercolesterolémicos. Además, las cepas de Lactobacillus mostraron mayor resistencia a pH 2,0, mientras que las cepas de ambos géneros mostraron tasas de supervivencia similares a pH 3,0 y en presencia de sales biliares después de 24 h. Estos resultados respaldan la evidencia de que un desequilibrio microbiano que implica el agotamiento de bacterias beneficiosas podría ser perjudicial para la salud del huésped.