Revistas de alimentación y nutrición

Aunque la comida es el motor principal que proporciona energía para impulsar el cuerpo humano hacia diversas actividades, la comida sin elementos nutritivos es de poca utilidad para construir un cuerpo y una mente saludables. Una dieta equilibrada compuesta por vitaminas, minerales, hidratos de carbono, grasas, antioxidantes y fibra en una proporción adecuada es fundamental para combatir las enfermedades genéticas, contagiosas e infecciosas. Los investigadores en el campo de la alimentación y la nutrición están enfatizando la importancia de los alimentos que son capaces de combatir o curar diversas enfermedades metabólicas y relacionadas con el estilo de vida como la diabetes, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Los investigadores también se están enfocando cada vez más en las variedades de alimentos indígenas y disponibles localmente que son conocidas por sus valores nutricionales para prevenir y curar enfermedades. Lejos de los principales cereales alimentarios básicos como el arroz,