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Abstracto
Evaluación de diversos tipos de cepas de hongos para convertir las aguas residuales de la industria de procesamiento de soja en alimentos para animales ricos en proteínas
Jacob D. Zahler, Bishnu Karki, Isabel Isaac y William R. Gibbons.
El objetivo de este estudio fue convertir una corriente de aguas residuales de la industria de procesamiento de soja en un alimento para animales rico en proteínas a través del bioprocesamiento fúngico, reduciendo al mismo tiempo el posible impacto ambiental de la corriente de desechos. Se examinaron ocho cepas de hongos en ensayos en matraces por su capacidad de producir biomasa rica en proteínas y, al mismo tiempo, reducir los sólidos encontrados en la corriente de aguas residuales. Trichoderma reesei, Paecilomyces variotii y Neurospora crassa produjeron 51,7, 47,1 y 43,2 g/L de biomasa en ensayos en matraces, al tiempo que redujeron los sólidos presentes en la fracción de sobrenadante en un 46,5, 48,9 y 49,1 %, respectivamente. En los fermentadores Bioflo, Trichoderma reesei y Neurospora crassa produjeron 55,5 y 62 g/L de biomasa rica en proteínas, al tiempo que redujeron los niveles de demanda química de oxígeno (DQO) en un 10,53 y 23,04 %, respectivamente. El proceso metabólico microbiano condujo a la producción de alimentos animales ricos en proteínas y simultáneamente redujo el nivel de materia orgánica en la corriente de aguas residuales.