Revista global de biología, agricultura y ciencias de la salud

Abstracto

CALIDAD BACTERIOLÓGICA Y PREVALENCIA DE Salmonella EN PRODUCTOS DE POLLO, FRUTAS Y VERDURAS

Omoigberale MNO, Iyamu MI, Amengialue OO

Se estudió la calidad bacteriológica y la prevalencia de Salmonella en productos de pollo, frutas y verduras vendidos en el mercado de Ekpoma, en el área de gobierno local de Esan Oeste, estado de Edo. De las 20 muestras examinadas, se aisló la especie Salmonella en 6 muestras. El recuento viable total medio (TVC) de los aislamientos bacterianos varió de 3,6 x 1011 ufc/ml a 8,4 x 1011 ufc/ml para la muestra de pollo, de 1,2 x 1011 ufc/ml a 7,0 x 1010 ufc/ml para la muestra de huevo, de 1,3 x 1012 ufc/ml a 3,7 x 1012 ufc/ml para la cáscara de huevo, de 2,1 x 1011 ufc/ml a 8,9 x 1011 ufc/ml para las frutas y de 1,5 x 1010 ufc/ml a 3,5 aunque el 80% de los aislamientos fueron susceptibles a la ciprofloxacina, se registró una alta resistencia al antibiograma.