Revista de Investigación y Desarrollo Acuícola

Abstracto

Cambios en el crecimiento corporal de Labeo rohita en relación con el contenido de carbohidratos y los niveles de proteína en la dieta utilizando maíz gelatinizado y no gelatinizado

Mahwish Qamer*, Farkhanda Asad, Nimra Tahir

Para un experimento de doce semanas, se consideraron tres niveles variables de proteína cruda (30, 35 y 40%) para observar los cambios en el crecimiento y la composición de la carne en Labeo rohita criados con seis dietas semipurificadas (T1: G, 30% CP; T2: NG, 30% CP; T3: G, 35% CP; T4: NG, 35% CP; T5: G, 40% CP y T6: NG, 40% CP) formuladas con almidón de maíz gelatinizado o no gelatinizado, seguido de dos réplicas para cada dieta. Los peces criados en T5 (G, 40% CP) exhibieron el peso corporal promedio más alto (3,63 ± 0,00 g) seguido de T3 (3,51 ± 0,00 g), T6 (3,50 ± 0,00 g), T1 (3,49 ± 0,00 g), T4 (3,38 ± 0,00 g) y T2 (3,36 ± 0,00 g) respectivamente. Las diferencias estadísticas entre estas dietas no fueron significativas. En consecuencia, la longitud total promedio alcanzada por los alevines fue capital (3,30 ± 0,00 cm) tratados en T5 (G, 40% CP), seguido de T3 (3,28 ± 0,00 cm), T1 (3,20 ± 0,00 cm), T4 (3,19 ± 0,00 cm), T6 (3,16 ± 0,00 cm) y T2 (3,15 ± 0,00 cm) indicando diferencias no significativas entre las dietas. Muchos factores pueden afectar la calidad de la carne en el camino del productor al consumidor. La ciencia de la carne es un amplio campo de investigación donde estos factores se evalúan en relación con una variedad de parámetros de producción y calidad. La deposición de contenido de proteína, grasa y ceniza fue máxima en la carne corporal de los peces criados en T5, mientras que la retención de materia seca y energía bruta fue más alta en T6. Se concluye de manera convincente que el almidón de maíz gelatinizado con un nivel de proteína del 40% es un ingrediente prometedor para alimentos para peces, ya que brinda excelentes resultados en cuanto a calidad de carne y excelencia en el crecimiento.