Revista de trastornos nutricionales y terapia

Abstracto

Nutrición clínica 2019: desafiando la tendencia secular - May Fouad Nassar - Universidad Ain Shams

Mayo Fouad Nassar

La variación secular de la antropología biológica tiende a evaluar el grado de desarrollo socioeconómico, por lo que las naciones se esfuerzan por lograr mejores tendencias seculares de crecimiento. La estatura más alta a menudo se ha descrito como un signo de estatus social y privilegio, por lo tanto, se convirtió en un deseo personal y social. Samaras enfatizó que con una nutrición y estilos de vida saludables y una buena asistencia médica, las personas más bajas tienen menos probabilidades de sufrir enfermedades crónicas relacionadas con la edad y más probabilidades de tener éxito en edades avanzadas. Sin embargo, la estatura más alta a menudo se ha descrito como un signo de estatus social y privilegio, por lo tanto, se convirtió en un deseo personal y social. En general, en las últimas décadas, la estatura tiende a estabilizarse; sin embargo, el peso sigue creciendo, lo que hace que el sobrepeso adopte formas pandémicas en los países desarrollados. Dado que la nutrición y la genética son los principales determinantes de las tendencias de altura y dado que el potencial genético máximo puede verse restringido por muchos factores ambientales, la nutrición se convirtió en un actor único.

En general, en las últimas décadas, la estatura tiende a estabilizarse; sin embargo, el peso sigue aumentando, lo que hace que el sobrepeso requiera formas pandémicas. La nutrición y la genética son los principales determinantes de las tendencias de la altura y, dado que el potencial genético máximo a menudo se ve restringido, la nutrición toma la delantera. La aceleración del crecimiento, a lo largo de la búsqueda de una deriva optimista de la estatura, se correlaciona con problemas de salud a largo plazo en los seres humanos. La mayoría de los estudios muestran una asociación positiva entre el aumento rápido (altura, peso o ambos) y el aumento del sobrepeso y la obesidad, sin importar la edad. Por lo tanto, el objetivo final es desafiar la tendencia secular y lograr un potencial de altura mucho mejor sin las cargas de salud del exceso de peso. La calidad de las proteínas, en lugar de la cantidad, es lo que realmente marca la diferencia en la altura. Aunque la nutrición en la mayoría de los países a menudo se mejora mediante pautas dietéticas racionales, el deterioro del índice de proteínas, incluso en las naciones más ricas, es alarmante. Por lo tanto, la parábola es abandonar la altura y creer en la teoría del agotamiento del potencial genético. La verdad, por otro lado, es que todavía hay esperanza en nuestra elección correcta de proteínas. Las amenazas actuales a la excelencia proteica pueden aclarar las tendencias negativas observadas en cuanto a la altura. Estas amenazas pueden ser resultado de una combinación de una nutrición inadecuada de "comida rápida" y algunas pautas dietéticas engañosas. En conclusión, la adhesión al fenómeno orgánico clásico para la cantidad de proteína especificada y la atención al índice proteico allanarían el camino para la realización de los sueños en cuanto a las tendencias positivas en cuanto a la altura.

Over-enthusiasm in diet manipulation getting to achieve a positive height trend can come at a high cost regarding weight. Throughout the follow for the humblest procedures and captivating much proteins and calories pointing at a taller bearing with perhaps some extra muscle mass; one can risk later health hazards. Singhal et al. reported that growth acceleration correlates with longterm health problems in humans and animals. Furthermore, a systematic appraisal by Monteiro & Victora decided that the popular studies show a optimistic connotation between rapid climb (height, weight, or both) and increased overweight and obesity, no matter age. The concluding writers further cautioned us from the cardiac result of rapid catch-up growth. Therefore, the last word goal is to defy the secular trend and achieve a far better height potential without the health burdens of excess weight. In Europe, it had been found that protein quality instead of quantity is what truly makes a difference tall. Though nutrition in maximum republics are frequently raised up by rational dietary guidelines regardless of the economic indicators, the deterioration of the protein index (ratio between proteins of highest quality as those of animal origin to the plant protein mainly wheat), even within the wealthiest nations, is alarming. Thus the parable is abandoning on height and believing within the exhaustion of the genetic potential theory. The truth, on the opposite hand, is that there's still hope lying in our right choice of protein. Don`t forget that the tallest people in Europe before the start of the industrial revolution may have been the hunters from the Gravettian culture with their high quality animal protein diet. Although in non-European countries the most correlate of height isn't protein quality but total protein consumption, with the increasing consumption of total protein Grasgruber et al. found large differences tall at an equivalent consumption level, which takes us back to the importance of protein quality. Recent intimidations to protein excellence can clarify the experiential negative height trends. These threats may result from a mixture of the inadequate “fast-food” nutrition and a few new and rather fashionable dietary guidelines like “modern healthy eating plates”. Surprisingly enough these dietary guidelines are currently popular despite the very fact that there's limited milk intake and emphasis on vegetables and whole grains at the expense of animal proteins which can lead to poor outcome at least in the pediatric age group. Besides the decreased protein quality and its contribution to the decreased height potential, nutriment is really a double burden since the obesity hazard may be a direct consequence. Unhealthy energy-dense, high-fat, low-fiber density dietary pattern was related to a significantly higher risk of obesity as recently described by Jessri et al. In simple words fighting the nutriment epidemic, can help achieve a far better secular trend whether taller height or desired weight. Finally, adherence to the classic organic phenomenon for the specified protein quantity and listening to the protein index would pave the way for dream realization.

Este trabajo se presenta parcialmente en la ^24ª Conferencia  Internacional sobre Nutrición Clínica , celebrada del 4 al 6 de marzo de 2019 en Barcelona, ​​España.