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Abstracto
Procedimiento de diagnóstico en el tratamiento de la alergia a la soja
María Pasali
La alergia a la soja es un tipo de alergia alimentaria. Se trata de una susceptibilidad extrema a la ingestión de los componentes de la alergia a la soja, que provoca una erupción del sistema inmunitario, generalmente con síntomas graves, como malestar gastrointestinal, dolor respiratorio o una reacción cutánea. La alergia a la soja es una de las ocho fuentes alimentarias más comunes que desencadenan reacciones de alergia en niños y adultos. Tiene una prevalencia de alrededor del 0,3% en todas las personas. La alergia a la soja se trata normalmente con una dieta de rechazo y una evasión cuidadosa de los tipos de alimentos que pueden contener ingredientes de soja. La reacción de sensibilidad alimentaria más extrema es la alergia, que es una crisis sanitaria que requiere atención inmediata y tratamiento con epinefrina.