Veronika Hýsková y Helena Ryšlavá
Las β-N-acetilhexosaminidasas (EC 3.2.1.52) son enzimas ubicuas, presentes en todos los organismos. Estas enzimas catalizan la hidrólisis de la N-acetilglucosamina (GlcNAc) o la N-acetilgalactosamina (GalNAc) a partir del extremo no reductor de oligosacáridos, glucoproteínas, glucolípidos y otros glucoconjugados. Las funciones de estas enzimas difieren enormemente entre organismos, células y compartimentos individuales.