Revista internacional de recursos de desecho

Abstracto

Fermentación de desechos de tilapia del Nilo ( Oreochromis niloticus ) utilizando Lactobacillus plantarum para la producción de ácido láctico y fertilizantes

Ibrahim Abdallah Ibrahim Abdulgawad

Los desechos (cabezas, huesos, piel, escamas, aletas y tripas) de tilapia (Oreochromis niloticus) se hidrolizaron con ácido H2SO4 concentrado y luego se obtuvo el sobrenadante después de la centrifugación y filtración. El sobrenadante se dividió en tres muestras. La primera muestra, solo el sobrenadante de desechos de pescado de tilapia del Nilo hidrolizado con ácido, la segunda muestra el sobrenadante de desechos de pescado de tilapia del Nilo hidrolizado con ácido que incluía 1% de glucosa y la tercera muestra que era el sobrenadante de desechos de pescado de tilapia del Nilo hidrolizado con ácido que incluía 2% de glucosa. Después de eso, las muestras se inocularon con bacterias Lactobacillus plantarum y se incubaron a 30 °C. Para el análisis, se probaron cuatro parámetros cada ocho horas. Estos parámetros fueron el pH, la concentración de ácido láctico, la concentración de glucosa y el crecimiento de bacterias. Los resultados del estudio indicaron que la productividad de ácido láctico en la primera muestra no fue efectiva 5.5 g/L pero aquellos en la segunda y tercera muestra fueron 12.28 g/L y 16.1 g/L respectivamente. Además los resultados mostraron que el crecimiento bacteriano en la segunda muestra fue mucho mayor que las otras muestras. Para la prueba de germinación y la prueba de capacidad fertilizante, el pH del caldo fermentado se igualó agregando NaOH 1 M y se diluyó con agua destilada para reducir la salinidad a 10, 6 y 3%. Los mejores resultados se obtuvieron de las soluciones diluidas a salinidades de 3 y 10% ya que el IG% fue 95 y 75 respectivamente. De acuerdo con los resultados de la prueba de germinación, se llevó a cabo un sistema de cultivo hidropónico utilizando semillas de cebada para estudiar la capacidad fertilizante del caldo fermentado final. La solución diluida a 10% de salinidad se utilizó contra agua destilada como control. Los resultados mostraron que la longitud del tallo de la cebada fue de 10,3 cm después de 10 días de cultivo en el caldo fermentado diluido, lo que fue mejor que el del control (8,7 cm).