Pharmaceutica Analytica Acta

Abstracto

Ácido lactobiónico producido por Zymomonas mobilis: alternativa para preparar nanopartículas específicas

Ticiana Alexandra Valle, Ângelo Adolfo Ruzza, Marco Fabio Mastroeni, Eloane Malvessi, Maurício Moura da Silveira, Ozair de Souza y Gilmar Sidnei Erzinger

La bacteria Zymomonas mobilis tiene la capacidad de producir varios ácidos orgánicos a partir de mezclas de fructosa y diferentes aldosas como alternativa a la glucosa. Uno de estos ácidos orgánicos, el ácido lactobiónico, se produce a partir de la oxidación de la lactosa y se produce en cantidades equimolares con sorbitol, un producto de la reducción de la fructosa. El sorbitol se utiliza ampliamente en la industria alimentaria y farmacéutica, mientras que el ácido lactobiónico tiene importantes aplicaciones en medicina y cosmética. Se ha informado en la literatura que el ácido lactobiónico tiene potencial para la vectorización de fármacos, en particular para fármacos antitumorales. El objetivo de este trabajo es demostrar que el ácido lactobiónico producido por Zymomonas mobilis se puede utilizar para la administración dirigida de agentes quimioterapéuticos. Mediante técnicas analíticas como HPLC, RMN y polarimetría, demostramos que el ácido lactobiónico producido en Zymomonas mobilis es de alta pureza (100%) en comparación con la sal de ácido lactobiónico con una pureza del 97% de Sigma®, que se utilizó como referencia. Además, el ácido lactobiónico elaborado a partir de Zymomonas no contenía contaminantes ni isómeros racémicos y tenía una cadena abierta, lo que sugiere su idoneidad para la administración dirigida de fármacos en nanopartículas.