Bioquímica y Bioquímica Analítica

Abstracto

Eficiencia moduladora del romero irradiado con rayos gamma para mejorar el estado antioxidante hepático de ratas a las que se les administró etanol

Refaat Galal Hamzaa, AN El Shahat y HMS Mekawey

La enfermedad hepática alcohólica representa un espectro de enfermedades clínicas y cambios morfológicos como inflamación y necrosis hepática (hepatitis alcohólica). Entre los antioxidantes naturales, el romero contiene varios aceites antioxidantes y componentes fenólicos que exhiben un efecto hepatoprotector. Este estudio tuvo como objetivo investigar el efecto antioxidante de la suplementación dietética con romero irradiado con rayos gamma en la lesión hepática inducida por etanol en ratas. El aceite esencial de romero se analizó mediante cromatografía de gases/espectrometría de masas (GC/MS). Los resultados del estudio biológico revelaron que la suplementación dietética de romero crudo o irradiado con rayos gamma después de la administración de etanol ejerce un efecto modulador notable al reducir el nivel de bilirrubina total, la actividad de las transaminasas, la gamma glutamil transferasa y la fosfatasa alcalina sérica, disminuyendo la concentración de algunos contenidos lipídicos, la actividad del malondialdehído y la xantina oxidasa. Además, la suplementación con romero en la dieta resultó en un aumento del nivel de lipoproteínas de alta densidad, una reducción del contenido de glutatión y un aumento de la actividad de la xantina oxidasa deshidrogenasa, la superóxido dismutasa y la catalasa. Por lo tanto, el romero irradiado con rayos gamma podría incorporarse a la dieta como un suplemento nutricional para aumentar las defensas del hígado contra el estrés oxidativo.