Kasimu Shehu
El maní (Arachis hypogea L) es un cultivo de importancia económica y se consume ampliamente en muchas partes del mundo, incluida Nigeria. Los hongos exhiben una mayor riqueza de especies que la mayoría de los demás organismos y, por lo tanto, son de gran importancia ambiental y económica. Los contaminantes fúngicos de los productos de maní de tres zonas agrícolas del estado de Sokoto se caracterizaron utilizando técnicas morfológicas y moleculares; morfología colonial, características culturales, pigmentación de esporas, PCR y ensayo RAPD. Se identificaron ocho (8) especies de hongos (Aspergillus niger, A. flavus, A. parasiticum, Fusarium, Penicillium, Rhizopus Curvaleria y especies de Mucur). Los aislamientos de hongos se confirmaron mediante PCR utilizando ITS1/ITS4, ITS1/NIG e ITS1/FLA. Los hallazgos de este estudio sugieren que los productos de maní obtenidos del estado de Sokoto están sustancialmente contaminados con hongos potencialmente micotoxigénicos. Se deberían reactivar los organismos de control de calidad pertinentes para evaluar la calidad de los granos de maní con los que se elaboran las tortas, el aceite y otros productos de maní.