Bioquímica y Bioquímica Analítica

Abstracto

Potenciales farmacológicos, caracterización y perfil de ácidos grasos del aceite de semilla de Persea americana Mill. (Avocardo) mediante cromatografía de gases-espectroscopia de masas

Omeje KO, Ozioko JN, Opmeje HC

En este estudio, se extrajo aceite de semilla de aguacate utilizando un aparato Sohxlet, n-hexano:cloroformo (30:70) a 70°C durante 3 h, se caracterizó y se evaluaron los potenciales farmacológicos. El rendimiento porcentual de aceite fue de 36,93%, de color marrón y permaneció líquido a temperatura ambiente. Los índices de acidez, peróxido y yodo fueron 7,86 mg/KOH/g, 42,11 meq/Kg-1 y 33,21 mg/100 g respectivamente. Los ácidos grasos identificados incluyeron ácido dodecanoico (1,05 %), ácido tetradecanoico (0,86 %), ácido n-hexadecanoico (13,19 %), ácido hexadecanoico (4,12 %), ácido 9,12-octadecanoico (0,28 %), ácido 11-octadecanoico (0,45 %), ácido oleico (40,33 %), ácido n-hexadecanoico (9,69 %), 1,E-11-Z-13-octadecatrieno (11,45 %), 1,E-11-Z-13octadecatrieno (6,78 %), ácido undecilánico (6,31 %), palmitaldehído diisopentilacetal (1,14 %), 9-octadecanal (1,18 %) y ácido (E)-13-docosenoico (3,17 %). La presencia de ácidos grasos como el ácido undecilénico, el ácido oleico y otros ácidos grasos esenciales sugiere que el aceite de semilla podría poseer importantes propiedades farmacológicas.