Revista global de biología, agricultura y ciencias de la salud

Abstracto

El colorante alimentario rico en polifenoles G8000™ inhibe los microorganismos intestinales in vitro y aumenta el número de deposiciones en humanos

Peres, RC, Gollücke, APB, Marcelino MCS, Santana AA, Sartori, FG, Ribeiro, DA, Rogerio Correa Peres*, Andrea Pitelli Boiago Gollucke, Marcelo Cristiano Silva Marcelino, Amanda Ayres Alexandre Santana, Flavio García Sartori y Daniel Araki Ribeiro

G8000 es un colorante alimentario natural rico en polifenoles obtenido del jugo de uva. Investigamos el potencial antimicrobiano de G8000 en diferentes microorganismos intestinales in vitro y evaluamos los efectos de G8000 en el tránsito intestinal de voluntarios sanos. La actividad antimicrobiana de G8000 se probó mediante difusión en agar y ensayo de concentración mínima inhibitoria (CIM). Además, 15 individuos sanos consumieron G8000 diariamente durante 28 días y se evaluó el número de deposiciones. Los resultados del crecimiento microbiano en agar mostraron actividad antimicrobiana de G8000 contra Staphylococcus aureus y Pseudomonas aeruginosa, pero no contra Escherichia coli o Candida albicans. En cuanto al ensayo de CIM, G8000 pudo inhibir todos los microorganismos probados en diferentes concentraciones. El número de deposiciones diarias aumentó de 0,81 ± 0,47 en el día 0 a 1,31 ± 0,47 después de 28 días de ingesta de G8000, en promedio (p = 0,02). Concluimos que G8000 demostró una actividad antimicrobiana específica con una posible asociación con un aumento de las deposiciones. Palabras clave: - Colorante alimentario natural, uva, polifenoles, actividad antimicrobiana, microorganismos intestinales