Revista de Patología Vegetal y Microbiología

Abstracto

Potencial de los antagonistas epifitos de la uva para el biocontrol de la transmisión de Aspergillus y la acumulación de aflatoxina B1 y ocratoxina A en la uva de mesa Taify poscosecha

Abd El-Raheem R El-Shanshoury, Yasser H El-Halmouch, Samia F Mohamed y Mervat F Fareed

La uva Taify es una de las frutas de verano más importantes de la zona de Taif, en Arabia Saudita. Una parte de la uva se estropea debido a los hongos y sus toxinas, lo que influye en el procesamiento de la uva y la exportación, junto con la calidad del bienestar general superior al riesgo de exposición. El objetivo de este trabajo fue comprobar la capacidad de las células vivas y los extractos crudos libres de células de los antagonistas epifitos de la uva Pseudomonas aeruginosa, Bacillus vallismortis y B. amyloliquefaciens para controlar la transmisión de Aspergillus niger, A. parasiticus y A. tubingensis a las bayas de uva de mesa Taify poscosecha (Vitis vinifera L.). También se evaluó la recolección de aflatoxina B1 (AFB1) y ocratoxina A (OTA). Además, se evaluó la actividad de la enzima peroxidasa, el fenol total y la peroxidación lipídica. Las bayas de uva sanas y dañadas inoculadas o suspendidas en la suspensión de células bacterianas vivas o en el extracto libre de bacterias fueron desafiadas por los hongos antes mencionados y almacenadas a 5°C y 20°C durante 28 y 50 días, individualmente. Los tratamientos fueron efectivos para disminuir el abuso de parásitos, el avance de la descomposición y la tasa de descomposición, y la agregación de AFB1 y OTA. Se realizó una rociadura previa de las bayas de uva in situ. La enzima peroxidasa y el fenol total aumentaron aún más, disminuyendo la peroxidación lipídica, todos refuerzan a los antagonistas. Las bacterias, sus extractos libres de células, la enzima peroxidasa estimulada, el fenol total y la peroxidación lipídica reducida, hicieron que el medio fuera ominoso para el establecimiento y el desarrollo de hongos, y luego cesó el desarrollo de la agregación AFB1 y OTA. Se espera un trabajo adicional para identificar la variable causal bacteriana, así como los metabolitos activos.