Revista de Investigación y Desarrollo Acuícola

Abstracto

Evaluación prebiótica de mananooligosacáridos derivados de la copra en camarones de patas blancas

Do Bien Cuong, Vu Kim Dung, Nguyen Thi Thu Hien, Dang Thi Thu *

Se evaluaron los β-mananooligosacáridos, producidos por hidrólisis enzimática parcial de residuos de pulpa de copra utilizando β-mananasa recombinante de A. niger, para su uso potencial como suplemento alimenticio prebiótico para el cultivo de L. vannamei. Los resultados observados en un ensayo de alimentación de 30 días mostraron que la suplementación dietética de MOS derivado de copra, con dosis que variaban de 4 a 10 g kg-1 de alimento seco, aumentó el número de Lactobacilli y Bifidobacteria intestinales en camarones alimentados con dietas suplementadas con copra-MOS aumentó aproximadamente de 150-300%. El número de presuntos Vibrio intestinales , Coliformes, Clostridia y Salmonella se redujo a 39.6-54.1%, 56.9-65.9%, 71.8-86.1% y 100-100%, respectivamente. Además, el suplemento de copra-MOS en el alimento condujo a una mejora de la ganancia de peso, la tasa de crecimiento específico, la tasa de conversión alimenticia y el consumo de alimento de los camarones (P<0,05). Después de una prueba desafiante de 7 días con el patógeno Vibrio harveyi (~106 UFC mL-1) por inmersión, la mortalidad acumulada de los camarones alimentados con la dieta suplementada con 10 g kg-1 de copra-MOS fue del 3,5%, que obviamente disminuyó en comparación con los camarones de control (29,5% de mortalidad). Aprovechando su modulación de la microflora intestinal para aumentar las bacterias similares a los probióticos y la resistencia a la vibriosis, este oligosacárido económico será valioso en la cría de varios animales acuáticos .