Revista de Investigación y Desarrollo Acuícola

Abstracto

Exposición ex vivo a probióticos y patógenos del intestino del salmón del Atlántico (Salmo Salar L.) de peces alimentados con cuatro fuentes de proteínas diferentes

Mali Hartviksen, José L. González Vecino, Anu Kettunen, Reidar Myklebust, Kari Ruohonen, Simon Wadsworth y Einar Ringø

El presente estudio abordó la adherencia de Carnobacterium divergens y Aeromonas salmonicida subsp. salmonicida al revestimiento intestinal del salmón del Atlántico (Salmo salar L.) utilizando un método ex vivo: saco intestinal después de la alimentación con concentrado de proteína de guisante, harina de girasol extraída o harina de plumas a un nivel de inclusión de 200 g/kg. La dieta de control fue una dieta de harina de pescado de 450 g/kg. Los alimentos experimentales se administraron a dos grupos cada uno durante siete semanas en las instalaciones de EWOS Innovations en Lønningdal, Noruega. El desafío intestinal ex vivo se llevó a cabo en el Instituto de Investigación Marina, Bergen. Los intestinos extirpados de salmón de todos los grupos de alimentación se expusieron a un probiótico, C. divergens o un patógeno, A. salmonicida, solos o en combinación, y las muestras de control se expusieron a una solución salina estéril. La exposición a A. salmonicida causó graves daños a la ultraestructura intestinal del intestino medio, pero después de la exposición a C. divergens, solución salina estéril o cualquiera de los tratamientos combinados, la morfología permaneció prácticamente inalterada, lo que indica un efecto paliativo del probiótico. La harina de plumas intensificó el efecto dañino de la exposición a A. salmonicida y, por lo demás, no hubo ningún efecto de la dieta sobre la morfología. El análisis de qPCR de C. divergens y A. salmonicida adheridos mostró que, aunque el patógeno tiene una mayor eficiencia de adherencia, C. divergens fue más eficiente en desplazar al patógeno si se le permitía adherirse primero al revestimiento de la mucosa, lo que indica que el probiótico debería estar presente antes que el patógeno para un efecto óptimo. No hubo efectos dietéticos sobre la adherencia bacteriana. El presente estudio muestra que el uso de algunos ingredientes de piensos alternativos disponibles comercialmente puede no afectar las capacidades probióticas de C. divergens ni hacer que los peces sean más susceptibles a las enfermedades a través de la invasión intestinal.