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Abstracto
Evaluación cuantitativa de hidrocarburos aromáticos policíclicos y metales pesados en pescado asado con leña, neumáticos de desecho y materiales de polietileno
Ujowundu CO, Ogbede JU, Igwe KO, Okwu GN, Agha NC y Okechukwu RI
La bioacumulación y biomagnificación de los HAP a lo largo de sucesivos niveles tróficos es un medio importante de exposición a la vida humana y animal. Este estudio evaluó los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) y los metales pesados en pescado fresco y muestras de pescado procesadas/tostadas con humo/calor/llama generadas a partir de leña, neumáticos de desecho y materiales de polietileno. Los HAP y los metales pesados se determinaron con cromatografía de gases con detector de ionización de llama (GC-FID) y espectrofotómetro de absorción atómica (AAS) respectivamente. Se observaron diferencias significativas (P < 0,05) en las concentraciones de HAP y metales pesados en el pescado procesado térmicamente en comparación con el pescado fresco. Cantidad apreciable de HAP cancerígenos; Se detectaron benzo(a)pireno, benzo(a)antraceno y dibenzo(a,h)antraceno y metales pesados como cadmio (Cd), zinc (Zn) y plomo (Pb) en muestras de pescado procesado/asado.