Diseño de Parthi
La seguridad alimentaria es una parte fundamental de la industria alimentaria. Una vez que dejamos atrás los procesos de producción, la seguridad alimentaria es un factor importante que no solo afecta a las personas, sino a las naciones en general y a su crecimiento sostenible. En los últimos años se han desarrollado
diversos métodos analíticos, equipos y herramientas para garantizar a los consumidores que los alimentos que ofrece la industria no solo son seguros, sino que también cumplen con creces sus expectativas. La naturaleza altamente perecedera de los alimentos y la competencia en el mercado podrían resumirse como las principales razones de la creciente preocupación relacionada con la seguridad alimentaria. Los avances tecnológicos están dando forma al sector de la seguridad alimentaria como nunca antes. Los sistemas de inteligencia artificial, los sensores de laboratorio, los códigos QR y los sistemas de informes digitales son algunos de ellos. La inteligencia artificial cubre una gran parte de los sistemas en enorme crecimiento del sector. Desde las cocinas robotizadas hasta la gestión de la cadena de suministro, la inteligencia artificial contiene una enorme base de datos que puede ayudar a los gerentes a tomar decisiones importantes. Los sistemas de informes digitales están reduciendo la mano de obra, pero aumentando la precisión del sistema. De manera similar, las tecnologías portátiles podrían generar una transformación al mejorar la interconexión entre los objetos y las partes interesadas. Otros avances que se pueden mencionar son la lengua electrónica, la nariz electrónica y los sensores de laboratorio. Sin embargo, estos avances son solo la punta del iceberg, ya que están por llegar muchas más innovaciones brillantes.