Revista de bioequivalencia y biodisponibilidad

Abstracto

El efecto del aceite de alimentación y la fuente de proteína en la deposición y el agotamiento del ácido oxolínico en el salmón del Atlántico de cultivo (Salmo salar L.)

Bjørn Tore Lunestad, Merat Behzadzadeh, Ole Samuelsen, Marit Espe y Marc HG Berntssen

Los alimentos para peces se han basado tradicionalmente en ingredientes marinos como aceite de pescado y harina de pescado. La presión sobre las poblaciones de peces salvajes y el rápido crecimiento de la acuicultura han llevado a la necesidad de desarrollar nuevos alimentos acuícolas que dependan menos de la harina y el aceite de pescado, con ingredientes vegetales o componentes de alimentos marinos alternativos como sustitutos de los ingredientes de los alimentos. El presente estudio investiga la deposición y eliminación del ácido oxolínico (OA) agente antibacteriano en músculo e hígado administrado por vía oral a salmones del Atlántico (Salmo salar L.) post-smolt en un alimento convencional y un nuevo alimento de sustitución para peces basado en ingredientes vegetales y harina de krill. Se crió post-smolt de salmón del Atlántico (peso inicial ~350 g) durante 2,5 meses con una dieta convencional o una dieta de sustitución máxima. Posteriormente, los peces fueron alimentados con dietas convencionales o de sustitución suplementadas con OA con 5 g/kg de OA, con una dosis objetivo de OA de 15 mg/kg de pez/día durante 5 días, seguido de un período de depuración de 28 días con alimento convencional o de sustitución sin OA. Los peces de cada grupo se mantuvieron en tres tanques individuales, y en cada punto de muestreo se muestrearon y analizaron tres peces de cada tanque, lo que dio un número total de nueve paralelos. La concentración de OA en músculo e hígado se examinó mediante un método LC-MS (API-ES) con un límite inferior de detección (LOD) de 5,0 ng/g y un límite inferior de cuantificación (LOQ) de 10,0 ng/g. Para evaluar la deposición relativa de OA en músculo e hígado entre los peces alimentados con las dos dietas, las razones del área bajo la curva (AUC) en músculo e hígado para el alimento de reemplazo (r) y el alimento convencional (c) se calcularon como AUCs / AUCc x 100 %. Esta razón en músculo fue de 73,4 ± 2,2 %, mientras que para las muestras de hígado fue de 85,1 ± 4,0 %, lo que indica una menor deposición de OA para el alimento de sustitución en comparación con el alimento convencional. La menor deposición se explica por una menor tasa de alimentación de los peces alimentados con dietas de sustitución en comparación con las dietas conservadoras (0,024 ± 0,0029 y 0,034 ± 0,0027 mg OA g pez-1 día-1 respectivamente), debido a una menor ingesta voluntaria de alimento. Se observó una diferencia menor, aunque significativa, en la eliminación entre las dos dietas con vidas medias (t½ β h) de 189,6 ± 4,3 y 211,2 ± 8,4 horas para la alimentación convencional y de sustitución, respectivamente.