Revista de Investigación y Desarrollo Acuícola

Abstracto

Sustitución total y parcial de aceite de pescado en la dieta por aceite de palma para el consumo de cangrejos de río juveniles, Procambarus llamasi

Claudia Carmona-Osalde *,Miguel Rodr

Se realizó un estudio de alimentación de 12 semanas para establecer el efecto de la sustitución parcial o total de aceite de pescado por aceite vegetal en dietas experimentales alimentadas en juveniles de cangrejo de río (Procambarus llamasi). Se formularon tres dietas prácticas isonitrogenadas (30% de proteína cruda) e isoenergéticas (15,1 kJ/g) con 100% de aceite de pescado (FO), 100% de aceite vegetal (PO) y 50% FO-50% PO. Los cangrejos de río se criaron en tanques de plástico sin recambio de agua, aireación constante, refugios de PVC, con una temperatura media del agua de 26 ± 1°C. El alimento no consumido y los residuos fecales se extrajeron del fondo del tanque cada mañana. El peso corporal total (BW) y la longitud total (TL) de los cangrejos de río se midieron cada dos semanas. Los resultados mostraron que el uso de aceite vegetal no modificó significativamente (p>0,05) el rendimiento del crecimiento, la supervivencia o la madurez de los organismos experimentales. Todas las dietas se ofrecieron hasta la aparente saciedad dos veces al día. El alimento fue consumido mostrando buenos resultados en todos los parámetros de rendimiento, crecimiento e índice de madurez. En conclusión el presente estudio claramente apoyó la posibilidad de sustitución total o parcial del aceite de pescado por aceite vegetal para cangrejos de río. A pesar de la ausencia de aceite de pescado como atrayente en la dieta con 100% PO, su aceptación fue tan buena como la que lo contenía. P. llamasi demostró la factibilidad de utilizar un aceite vegetal como fuente de energía lipídica, lo que permite reducir los costos en el uso de aceite de pescado alrededor del 66%.