Revista de Investigación y Desarrollo Acuícola

Abstracto

Uso de efluente líquido de cocción del atún como fuente de proteínas y lípidos en la dieta en reemplazo de la harina de pescado en dietas formuladas para el crecimiento de juveniles de Babylonia areolata criados en criaderos

Sirusa Kritsanapuntu*, Nilnaj Chaitanawisuti

Este estudio presentó la primera investigación realizada sobre el uso de subproductos de atún de la industria de enlatado de atún para el crecimiento de juveniles de Babilonia moteada (Babylonia areolata) criados en criaderos hasta tamaños comercializables. Se realizó un ensayo de alimentación para evaluar los efectos de cinco niveles de reemplazo parcial a completo de harina de pescado por efluente líquido de cocción de atún sobre el rendimiento de crecimiento y la composición corporal de caracoles criados en un sistema de cultivo de flujo continuo durante 150 días. Se formularon cinco dietas experimentales para contener 0%, 25%, 50%, 75% y 100% de efluente líquido de cocción de atún (dietas TCLE0, TCLE25, TCLE50, TCLE75 y TCLE100, respectivamente). Los resultados mostraron que se observaron diferencias significativas (P<0,05) en la tasa de crecimiento específico, la tasa de conversión alimenticia y la tasa de eficiencia proteica entre los caracoles alimentados con dietas que contenían 0, 25, 50, 75 y 100% de reemplazo de harina de pescado por harina de efluente líquido de cocción de atún. La mejor tasa de crecimiento específico, tasa de conversión alimenticia y tasa de eficiencia proteica se encontraron en el grupo de caracoles alimentados con una dieta de TCLE100, mientras que la tasa de crecimiento específico, tasa de conversión alimenticia y tasa de eficiencia proteica más bajas se encontraron en caracoles alimentados con dietas de TCLE0 y TCLE25. No se encontraron diferencias significativas (P>0,05) en la tasa de supervivencia final entre los caracoles alimentados con todas las dietas experimentales. Las tasas de supervivencia variaron entre 94,2% y 94,6%. Además, los caracoles alimentados con dietas de 100% de reemplazo de harina de pescado por harina de efluente líquido de cocción de atún (TCLE100) mostraron el contenido de proteína más alto, el contenido de lípidos más bajo y el contenido de colesterol más bajo en comparación con los caracoles alimentados con todas las demás dietas. La composición corporal total de los caracoles alimentados con TCLE50 fue significativamente mayor (P <0,05) en ácidos grasos saturados, ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos poliinsaturados, ácidos grasos insaturados, ácido eicosapentaenoico (EPA), ácido docosahexaenoico (DHA), ácido araquinódico (ARA), n-6 PUFA y n-3 PUFA contenidos que los grupos de caracoles alimentados con todas las demás dietas. Los resultados de este estudio indicaron que la harina de efluente líquido de cocción de atún puede reemplazar completamente la proteína de harina de pescado con efectos positivos en el rendimiento de crecimiento de los caracoles y la composición corporal total.