Revista de tecnología y procesamiento de alimentos

Sobre el Diario

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El procesamiento y tecnología de alimentos incluye un conjunto de métodos y técnicas físicas, químicas o microbiológicas utilizadas para transmutar ingredientes crudos en alimentos y su transformación en otras formas en la industria de procesamiento de alimentos. Journal of Food Processing & Technology cubre una amplia variedad de temas, como procesamiento de alimentos, tecnología de alimentos, seguridad alimentaria, industria alimentaria, alergia alimentaria, microbiología alimentaria, biotecnología alimentaria, alergia alimentaria, adicción a los alimentos, fortificación de alimentos, nanotecnología alimentaria, etc. proporciona una plataforma de acceso abierto para publicar los artículos de investigación originales y proporciona la rápida difusión de investigaciones significativas en diversas disciplinas que abarcan el procesamiento y la tecnología de los alimentos.

La revista incluye una amplia gama de campos en su disciplina para crear una plataforma para que los autores hagan su contribución a la revista y la oficina editorial promete un proceso de revisión por pares para los manuscritos enviados para determinar la calidad de la publicación.

Journal of Food Processing & Technology es una revista de acceso abierto y tiene como objetivo publicar la fuente de información más completa y confiable sobre los descubrimientos y desarrollos actuales en forma de artículos originales, artículos de revisión, informes de casos, comunicaciones breves, etc. en todas las áreas de el campo y haciéndolos disponibles gratuitamente en línea sin ninguna restricción o cualquier otra suscripción a investigadores de todo el mundo.

La revista utiliza el Sistema de Seguimiento Editorial para la calidad en el proceso de revisión por pares. Editorial Tracking System es un sistema de envío, revisión y seguimiento de manuscritos en línea. El procesamiento de la revisión lo realizan los miembros del consejo editorial de Journal of Food Processing & Technology o expertos externos; Se requiere la aprobación de al menos dos revisores independientes seguida de la aprobación del editor para la aceptación de cualquier manuscrito citable. Los autores pueden enviar manuscritos y realizar un seguimiento de su progreso a través del sistema, con suerte hasta la publicación. Los revisores pueden descargar manuscritos y enviar sus opiniones al editor. Los editores pueden gestionar todo el proceso de envío/revisión/revisión/publicación.

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