Bioquímica y Bioquímica Analítica

Abstracto

Aflatoxina M1 en la leche materna, la leche de vaca y los productos lácteos en Minna, Nigeria y sus factores predisponentes

Makun Hussaini Anthony, Apeh Daniel Ojochenemi, Mwanza Mulunda, Shittu Taofiq Oriyomi, Nneji Fortunate Jideofor, Omotosho Tunde, Egbe Ogheneruno Seun, Yusuf Ohunene Umuhani, Oshotse Bernardine Robertson, Abdulrahim Isah, Yusuf Olajumoke Halima, Eneche Benedict, Abdulrahman Umar, Ochai Daniel Ochai y adejumo aderemi

En este artículo se analiza la incidencia y los niveles de aflatoxina M1 (AFM1) en la leche de madres lactantes, la leche de vaca y los productos lácteos comercializados en Minna (Nigeria), obtenidos mediante el análisis de 140 muestras de leche y productos lácteos mediante cromatografía líquida de alto rendimiento (HPLC). Los resultados revelan una incidencia del 77,5 % en la leche materna y sugieren que la dieta, el nivel socioeconómico y la etnia influyen en la exposición. Las muestras de leche de vaca nómada tuvieron la incidencia más alta (80 %), el queso tuvo una incidencia del 40 %, el nono tuvo una incidencia del 35 %, la leche de vaca comercial tuvo una incidencia del 25 % y el yogur tuvo una incidencia del 10 %. De un total de 69 muestras contaminadas, 51 se encontraban en niveles superiores (0,05 μg/L) al límite legislado por la UE y Nigeria. La exposición a la AFM1 a través de la leche y los productos lácteos en las concentraciones demostradas en esta investigación es motivo de gran preocupación, ya que en el país se anima a los lactantes a ser amamantados exclusivamente durante seis meses, después de los cuales se puede obtener una ingesta de leche alternativa, a veces de origen animal. La carcinogenicidad establecida y el potencial de afectar el crecimiento del AFM1 son fuentes de preocupación y de ahí la necesidad de que los organismos reguladores de Nigeria hagan cumplir el límite legislado.