Revista de Petróleo y Biotecnología Ambiental

Abstracto

Producción de proteasa alcalina a partir de residuos sólidos proteínicos de curtiduría

Javed Ahmad y Tauseef A Ansari

La industria del cuero se ha asociado comúnmente con una alta contaminación debido al mal olor, los desechos orgánicos y el alto consumo de agua que se producen durante los procesos de fabricación tradicionales. Diferentes formas de desechos en calidad y cantidad, que surgen durante la transformación de cueros y pieles en cueros en miles de fábricas de cuero, desde las primitivas hasta las modernas en todo el mundo, tienen impactos negativos en el medio ambiente. En las fábricas de cuero, los desechos sólidos que contienen proteínas que constituyen más del 60% del peso de la piel en bruto se eliminan al medio ambiente sin convertirlos en un buen uso a nivel industrial. Un enfoque biológico como la producción de proteasas alcalinas por diferentes microorganismos es una forma destacada de utilización de los desechos sólidos proteínicos de la curtiduría.

En este trabajo de investigación se aislaron cuatro especies diferentes, Bacillus licheniformis, Bacillus coagulans, Bacillus polymxa y Bacillus amyloliquefaciens, de una muestra de suelo y se identificaron mediante pruebas bioquímicas. Estas especies producen de manera eficiente proteínas alcalinas utilizando pulpa de animales (ANFL), que es un residuo sólido de curtiduría sin curtir, como fuente principal de proteínas. La eficiencia de la producción de proteasa se midió a diferentes temperaturas, presiones y tiempos de incubación. Bacillus licheniformis produjo la mayor producción de proteasa. Debido a la producción eficiente de proteasa alcalina por parte de la misma especie de bacilo, se puede utilizar a nivel industrial.