Revista global de biología, agricultura y ciencias de la salud

Abstracto

Análisis de la diversidad dietética de los patrones de consumo de alimentos en el estado de Oyo

Mustafá IO

Los productores de la mayoría de las variedades de alimentos básicos se encuentran en áreas rurales y son en su mayoría agricultores de subsistencia/pequeños productores que con mayor frecuencia consumen sobras en sus granjas después de vender los productos alimenticios de sus granjas. El estudio examinó la diversidad socioeconómica y dietética del consumo de alimentos en el estado de Oyo. Se empleó la técnica de muestreo aleatorio de múltiples etapas para seleccionar once Áreas de Gobierno Local de treinta y tres existentes y cinco hogares de cada una de las ocho aldeas de cada LGA en la selección. 440 encuestados constituyen ahora la muestra para el estudio. Los resultados revelan que la edad media de los encuestados fue de 52,01 años y los hombres constituyen la mayoría de los encuestados. Alrededor del 80% estaban casados, mientras que el tamaño medio de los hogares era de 10. En la diversidad dietética, los alimentos como el ñame, con un valor medio de 0,091, el maíz (0,97), el plátano (0,73), el mijo (0,055) y el arroz fueron los más consumidos. Otros alimentos con alta diversidad son pescado (0,095), carne de monte (0,093), pollo (0,90), caracol (0,80), carne de vacuno (0,80), legumbres (0,87) y carne de cabra (0,77) mostraron una alta tasa de consumo. El resultado de la correlación reveló que el año de residencia (r = 0,128; ≤ 0,01) tuvo una relación significativa con la diversidad de la dieta. La edad y la residencia (r = 0,344 ≤ 0,01) tuvieron una contribución positiva y significativa entre sí. Se concluye que una amplia variedad de alimentos tiene una alta diversidad, los años de residencia determinan el patrón de consumo de alimentos y cuanto mayor es la edad de los encuestados, mayor es el año de residencia. Se recomienda que el sistema alimentario tradicional se mejore de tal manera que se retengan los nutrientes importantes durante el proceso de preparación de los alimentos.