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Abstracto
Análisis de las actividades enzimáticas de las comunidades bacterianas intestinales en Labeo rohita alimentados con dietas de carne para animales tratadas de manera diferencial
C. Sumathi, D. Mohana Priya, V. Dilli Babu y G. Sekaran
La presente investigación incluye el aislamiento, enumeración y comparación de la flora microbiana intestinal de Labeo rohita alimentados con carne de animal tratada diferencialmente (ANFL) como única fuente de proteína en sus dietas y el aumento relacionado en la secreción de enzimas. La ANFL es el residuo sólido proteínico de curtiduría generado durante el procesamiento del cuero y la inclusión de ANFL en el alimento acuícola allanará el camino para la nueva fuente de proteína alternativa más barata en reemplazo de la harina de pescado. Se formularon seis dietas experimentales con ANFL procesada diferencialmente. Los aislados del extracto intestinal se examinaron cualitativamente y se analizaron cuantitativamente para determinar las actividades de amilasa, celulosa, lipasa y proteasa. El recuento bacteriano cultivable total (10 × 10 7 UFC/g), así como el recuento bacteriano proteolítico (27 × 10 6 UFC/g) fue alto en el intestino de los peces alimentados con la dieta 5 que contenía ANFL fermentado. Casi todos los aislados bacterianos poseen actividad de proteasa en la que las cepas (FF5, CF3 y CF4) aisladas de la dieta 5 (287U) y 7 (282U) exhibieron actividades más altas. La máxima actividad de celulasa (FF2), amilasa y lipasa (RF6) se observó en las cepas aisladas de las dietas 5 y 1 (78U, 186U y 97U). Este estudio demuestra la existencia de una comunidad bacteriana productora de enzimas dependiente de la dieta en el intestino de Labeo rohita a través del análisis SEM y la información generada a partir del presente estudio podría contribuir a la utilización de aislados bacterianos productores de enzimas como probióticos y en mejores formulaciones de alimentos a bajo costo para rohu incorporando el ANFL de desechos sólidos de curtiduría como fuente de proteína.