Revista de tecnología microbiana y bioquímica

Abstracto

Actividad antibacteriana contra Streptococcus mutans y antioxidantes de la fórmula tradicional de masticación de betel de Indonesia

Endang Verawati, Tri Wardani Widowati, Budi Santoso, Siti Rusdiana Puspa Dewi y Rindit Pambayun

El objetivo de esta investigación fue determinar la actividad antibacteriana hacia Streptococcus mutans y antioxidante. En este estudio se utilizó el método de diseño de bloques aleatorizados no factoriales. La primera etapa utilizó un diseño de bloques aleatorizados no factoriales que consistió en tres bloques y seis tratamientos de la siguiente manera: F1 (8 g de hoja de betel, 2 g de lima de betel), F2 (8 g de hoja de betel, 2 g de lima de betel, 2 g de nuez de areca, 1 g de gambier), F3 (8 g de hoja de betel, 2 g de lima de betel, 2,5 g de nuez de areca, 1,5 g de gambier), F4 (8 g de hoja de betel, 2 g de lima de betel, 3 g de nuez de areca, 2 g de gambier), F5 (8 g de hoja de betel, 2 g de lima de betel, 3,5 g de nuez de areca, 2,5 g de gambier) y F6 (cefadroxilo). Los parámetros observados en la formulación de masticable de betel fueron la actividad antibacteriana, la fuga de metabolitos de cellulair y el antioxidante. Los resultados de los análisis químicos y microbiológicos mostraron que el mejor tratamiento se encontró en el tratamiento F5 (8 g de hoja de betel, 2 g de lima de betel, 3,5 g de nuez de areca, 2,5 g de gambier), con una actividad antibacteriana de 8,25 mm, con una CI50 antioxidante de 2,77 mg/ml y una fuga de metabolitos de cellulair de 1,22 nm (en una longitud de onda de 260 nm) y 1,51 nm (en una longitud de onda de 280 nm), respectivamente.