Revista de tecnología microbiana y bioquímica

Abstracto

Actividad antifúngica de los aceites esenciales microcapsulados de clavo ( Eugenia caryophyllata ) y orégano mexicano ( Lippia berlandieri ) contra Fusarium oxysporum

Carlos Estrada-Cano, María Antonieta Anaya Castro, Layla Muñoz-Castellanos, Nubia Amaya-Olivas Antonio García-Triana y León Hernández-Ochoa

El objetivo del presente estudio fue determinar la actividad antifúngica de microcápsulas de aceite esencial de clavo (Eugenia caryophyllata) y orégano mexicano (Lippia berlandieri) contra Fusarium oxysporum. Se probaron diferentes proporciones en peso de aceite esencial a β-ciclodextrina (4:96, 8:92, 12:88 y 16:84 p/p) y se determinó la eficiencia de encapsulación al igual que la velocidad. También se realizaron análisis GC-MS y GC-FID para determinar los principales constituyentes del aceite, que fueron eugenol y carvacrol en los aceites esenciales de clavo y orégano mexicano respectivamente y cuantificar su proporción en microcápsulas. Se utilizó el método de copa de Oxford para determinar la actividad inhibidora antifúngica de los aceites esenciales y las microcápsulas de aceites esenciales. Los resultados mostraron que la proporción 4:96 (aceite esencial de clavo:β-ciclodextrina) presentó el mayor contenido de eugenol y la mayor eficiencia de microencapsulación; y las proporciones 8:92 y 12:88 (aceite esencial de orégano mexicano:β-ciclodextrina) presentaron el mayor contenido de carvacrol. El aceite esencial de clavo y orégano mexicano presentaron los mayores valores de inhibición contra Fusarium al inicio de las pruebas; sin embargo, después de 8 días de análisis, las microcápsulas que contenían aceite esencial de clavo fueron las más efectivas. Juntando todo, nuestros hallazgos indican que la actividad antifúngica de las cápsulas de β-ciclodextrina-aceites esenciales, muestran una gran promesa para el control extensivo de Fusarium oxysporum.