Revista de tecnología microbiana y bioquímica

Abstracto

Actividades antimicrobianas de las lectinas extraídas de algunas variedades de semillas de Phaseolus vulgaris

Einas Hamed El-S, Magda Mahmoud Ibrahim El-A y Mervat Mounir S

Se aislaron lectinas de cinco cultivares de semillas de Phaseolus vulgaris mediante precipitación con sulfato de amonio seguida de diálisis y se determinó su caracterización molecular mediante SDS-PAGE. Las regiones sugeridas de todas las lectinas aisladas oscilaron entre 31 y 34 kDa. Las lectinas aisladas demostraron una notable actividad de hemaglutinación en todos los grupos sanguíneos humanos (A, B, AB y O). La actividad antimicrobiana se estudió mediante el método de difusión en pocillos de agar y se determinó la concentración mínima inhibitoria (CMI). Los resultados mostraron que las lectinas de todas las semillas de Phaseolus vulgaris analizadas tenían una potente actividad antibacteriana contra todas las cepas bacterianas estudiadas (Staphylococcus aureus ATCC 6538 y mutantes de Streptococcus ATCC 25175, Pseudomonas aeruginosa ATCC 10145 y Klebsiella pneumonia) con excepción de Escherichia coli 0157: HZ ATCC 51659 que no se vio afectada. Todas las lectinas analizadas mostraron actividad antifúngica contra Candida albicans. Hasta donde sabemos, nuestro trabajo es el primero que muestra fotografías de microscopio electrónico de barrido (MEB) antes y después del tratamiento de la fracción saturada al 90% de las lectinas extraídas de las semillas de la variedad Shalatine egipcia contra Staphylococcus aureus y Pseudomonas aeruginosa, donde se demostró una posible aglutinación de células bacterianas.