Revista de tecnología microbiana y bioquímica

Abstracto

Aplicación de diseños experimentales estadísticos para la optimización de constituyentes del medio para la producción de L-asparaginasa por Serratia Marcescens

Sandhya Poornima Vuddaraju, Murali Yugandhar Nikku, Asha Immanuel Raju Chaduvula, Venkata Ratna Ravi Kumar Dasari y Sri Rami Reddy Donthireddy

Resumen Se aplicaron diseños experimentales estadísticos para la optimización de los constituyentes del medio para la producción de L-Asparaginasa por Serratia marcescens NCIM 2919 en fermentación en estado sólido (SSF) utilizando torta de aceite de sésamo (SOC) como único sustrato. Utilizando el diseño Plackett-Burman (PBD), el contenido de humedad del sustrato, la glucosa y el NaNO3 se identificaron como variables significativas que influyeron altamente en la producción de L-Asparaginasa y estas variables se optimizaron posteriormente utilizando un diseño experimental Doehlert (DD). Además de reducir el número de experimentos necesarios para la optimización, esta técnica permitió cuantificar la cantidad de L-Asparaginasa en cualquier parte del dominio experimental. Se encontró que las condiciones óptimas fueron el contenido de humedad del sustrato 68,64 (%), glucosa 3,093 (% p/p) y NaNO3 1,013 (% p/p). La actividad de L-asparaginasa en estas condiciones óptimas fue de 110,795 U/g ds (Unidades/g de residuos de torta de aceite de sésamo seco como sustrato).