Revista global de biología, agricultura y ciencias de la salud

Abstracto

Ensayos de antioxidantes naturales

Vichitra Kaushik, Gagandeep Chaudhary, Shoaib Ahmad y Vipin Saini

El daño celular o la lesión oxidativa que surge de los radicales libres o especies reactivas de oxígeno (ROS) parece ser ahora el mecanismo fundamental que subyace a una serie de trastornos. Los radicales libres se generan a través del metabolismo normal de fármacos, sustancias químicas ambientales y otros xenobióticos, así como sustancias químicas endógenas, especialmente las hormonas del estrés (adrenalina y noradrenalina). Los antioxidantes son un inhibidor del proceso de oxidación, incluso en concentraciones relativamente pequeñas, y por lo tanto tienen diversas funciones fisiológicas en el cuerpo. Los extractos de plantas y sus componentes como fuente natural de antioxidantes han sido ampliamente revisados. Además de los extractos, numerosos compuestos naturales son útiles como antioxidantes, que van desde el alfa tocoferol y el β caroteno hasta antioxidantes vegetales como los compuestos fenólicos. El objetivo de la investigación realizada fue determinar las propiedades antioxidantes de las hierbas que están comúnmente disponibles e indicar cuáles de ellas pueden convertirse en una nueva fuente de antioxidantes naturales para las industrias alimentaria, cosmética y farmacéutica.