Revista de tecnología microbiana y bioquímica

Abstracto

Bacterias probióticas productoras de ácido láctico bacteriocinas

Nishant Toomula, Sathish Kumar D, Arun Kumar R, Hima Bindu K y Raviteja Y

El tracto intestinal humano está lleno de una enorme cantidad de bacterias útiles llamadas bacterias probióticas. En realidad, el cuerpo humano está diseñado para tener relaciones simbióticas con estas bacterias probióticas. Ayudan en la digestión de los alimentos, matan microorganismos dañinos y mantienen el cuerpo funcionando correctamente de varias maneras. Las bacterias del ácido láctico, como Lactobacillus leuconostoc, Lactococcus, Pediococcus y Bifidobacterium, se encuentran en todo el tracto gastrointestinal. En este artículo se analizan los efectos beneficiosos de las bacterias del ácido láctico como probióticos y la producción de bacteriocinas.