Tecnología de fermentación

Abstracto

Producción de bioetanol a partir de Saccharomyces cerevisiae desde diferentes perspectivas: sustratos, variables de crecimiento, reducción de inhibidores e inmovilización

Bharti Bhadana y Madhulika Chauhan

En el sector del transporte, el biocombustible más utilizado es el "bioetanol" para reducir los gases de efecto invernadero. La producción de etanol a nivel industrial se utiliza con muchas levaduras, bacterias y hongos. Pero la levadura más empleada es la Saccharomyces Cerevisiae . Se ha utilizado una amplia gama de sustratos para la producción de etanol, como lignocelulosa, melaza, extracto de caña de sorgo, sustrato a base de almidón y otros desechos. Los hidrolizados lignocelulósicos contienen muchos inhibidores que se pueden reducir mediante el tratamiento con carbón activado y agentes reductores, fermentación secuencial repetida, encalado, evaporación, intercambiador de aniones, tratamiento enzimático con peroxidasa y lacasa, y desintoxicación in situ con microbios fermentadores. El cocultivo de S. Cerevisiae con otros microbios tiene como objetivo la optimización de la producción de etanol, un tiempo de fermentación corto y un menor costo del proceso. La inmovilización de células de levadura se ha considerado como una alternativa potencial para mejorar la productividad del etanol. Este artículo también revisa los efectos de varios factores en la fermentación de la levadura para la optimización del etanol.