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Abstracto
Producción de biosurfactantes y posible correlación con la actividad de la esterasa
Kamaljeet Kaur Sekhon, Sunil Khanna y Swaranjit Singh Cameotra
Los biosurfactantes (surfactantes microbianos) son compuestos activos superficiales producidos extracelularmente o como parte de la membrana celular por varias especies bacterianas y fúngicas. Tienen la propiedad única de reducir la tensión superficial e interfacial de los líquidos. Los biosurfactantes tienen aplicaciones en el campo de la agricultura, el petróleo, la recuperación mejorada de petróleo mediante microbios, las ciencias biomédicas, los cosméticos, el procesamiento de alimentos y los productos farmacéuticos. El mercado mundial de biosurfactantes ha crecido gradualmente. Independientemente de su mayor biodegradabilidad y toxicidad reducida, la competitividad de costos sigue siendo la principal preocupación para la producción de biosurfactantes. Sin embargo, las cepas hiperproductoras recombinantes o metabólicamente modificadas combinadas con condiciones de cultivo optimizadas han hecho posible que muchas empresas cosechen los beneficios de la tecnología de biosurfactantes "verdes". Simultáneamente, se informa que los biosurfactantes y bioemulsionantes que muestran actividades de esterasa y que tienen aplicaciones potenciales forman emulsiones estables de aceite-agua con sustratos hidrófobos como el hexadecano y los hidrocarburos poliaromáticos. Se ha demostrado que la producción de biosurfactantes y la liberación de esterasas por parte de las células microbianas están sincronizadas y son simbióticamente beneficiosas en algunas especies. Se han identificado, clonado y expresado varios genes de biosurfactantes y esterasas bacterianas para mejorar su producción. Este artículo de revisión se centra en el escenario mundial actual de la producción de biosurfactantes, la correlación entre la producción de biosurfactantes y la actividad de esterasas, los desarrollos recientes en esta línea de investigación y las perspectivas futuras.