Revista de Investigación y Desarrollo Acuícola

Abstracto

Concentrado de proteína de mejillón azul frente a proteína de harina de pescado de primera calidad como atrayente dietético para el rodaballo ( Psetta maxima L.) en dietas basadas en proteína de colza

Nagel F, Appel T, Rohde C, Kroeckel S y Schulz C

Se realizó un experimento de alimentación para probar el potencial atrayente de un concentrado de proteína procesada de mejillón azul (BMPC) como sustituto de la proteína de harina de pescado (FM) en dietas basadas en concentrado de proteína de colza (RPC) para rodaballo. Grupos de peces triplicados recibieron dietas isonitrogenadas e isoenergéticas con un reemplazo del 50% o 75% de proteína FM por un RPC (RPC 50, RPC 75), y una mayor sustitución de proteína FM con 0, 2, 4 u 8% de BMPC. La aplicación de RPC 50/0 no tuvo un impacto significativo en el rendimiento de los peces en comparación con la dieta de referencia FM, mientras que la ingesta diaria de alimento (DFI), la tasa de crecimiento específico (SGR) y la conversión alimenticia se vieron significativamente afectadas cuando los peces se alimentaron con RPC 75/0 (P < 0,05). La incorporación de BMPC no mejoró significativamente la DFI, la SGR y la FCR en los tratamientos con RPC 50 y RPC 75 (P > 0,05). El índice de eficiencia proteica y los valores productivos proteicos no se vieron afectados entre todos los tratamientos (P>0,05). Exceptuando el contenido de cenizas brutas, no se obtuvieron cambios en la proteína bruta, lípidos brutos, materia seca y contenido energético. El índice hepatosomático tendió a aumentar (P>0,05) de acuerdo con los hepatocitos ligeramente hipertróficos de los peces alimentados con dietas con una incorporación de BMPC de 40-80 g kg-1. No se detectaron alteraciones inflamatorias ni degenerativas en el intestino. En resumen, demostramos que el BMPC no logró estimular la ingesta de alimento del rodaballo cuando se sustituyó la proteína FM de la dieta consecutivamente, pero se encontró que mantenía el nivel de rendimiento del rodaballo dentro de los grupos de dieta de prueba. Esto indica propiedades nutricionales del BMPC comparables a la proteína FM de primera calidad, funcional para reducir aún más el contenido de proteína FM en alimentos acuícolas para peces carnívoros.