Revista de alergia y terapia

Abstracto

Alergia al trigo sarraceno: un problema clínico emergente en Europa

Enrico Heffler, Stefano Pizzimenti, Iuliana Badiu, Giuseppe Guida y Giovanni Rolla

La alergia al trigo sarraceno es una entidad clínica conocida desde hace mucho tiempo y frecuente en Asia, donde este cultivo se consume habitualmente. En Europa, la alergia al trigo sarraceno ha sido una descripción anecdótica desde hace unos años, cuando el consumo de trigo sarraceno aumentó drásticamente junto con la publicación de informes de casos y series de casos de pacientes europeos con alergia al trigo sarraceno.

Este artículo de revisión describe y analiza la historia de la alergia al trigo sarraceno, su presentación clínica, su aumento en los países europeos durante los últimos años y resume los principales informes de casos, series de casos y encuestas epidemiológicas sobre la alergia al trigo sarraceno.

También se describe y analiza un resumen de los principales alérgenos del trigo sarraceno y la reactividad cruzada clínicamente relevante.