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Abstracto
Cambios en el metabolismo del tomate mediante la aplicación de 1,8-cineol
Luis A González, Fernando Torres, Wiston Quiñones y Fernando Echeverri
La exposición de frutos de tomate inmaduros a vapores de 1,8-cineol modifica varios procesos bioquímicos que involucran los niveles de flavonoides y licopeno; respecto a frutos en maduración normal, la concentración de flavonoides apenas se modifica mientras que la producción de licopeno se retrasa después de 120 h de exposición. Por otro lado, se observa un retraso en la maduración en frutos tratados con este aceite esencial. Adicionalmente, se detecta la biotransformación del 1,8-cineol a un derivado 2-hidroxilado.
Descargo de responsabilidad: este resumen se tradujo utilizando herramientas de inteligencia artificial y aún no ha sido revisado ni verificado