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Abstracto
Composición del contenido nutricional de los pepinos de mar (Holothuroidea) en Mania Waters, Sabu Raijua Regency, East Nusa Tenggara
Marcelien DJ Ratoe Oedjoe
El pepino de mar tiene un valor comercial mayor que el grupo de los quimodermos debido a que su composición nutricional es alta, por lo que la demanda de pepino de mar en el mercado mundial aumentará cada año. El propósito de esta investigación es conocer la composición nutricional como un esfuerzo para satisfacer la necesidad de la comunidad de proteínas animales en Menia Sabu Raijua. Los métodos utilizados son cuantitativos con transectos de cuadrante y análisis proximal. Los resultados muestran que el valor nutricional promedio de los ingredientes del pepino de mar fresco es: proteína (21% a 44,07%), grasa (1,01% a 1,19%), carbohidratos (0,5% a 2,34%), ceniza (2,01% a 3,07%) y agua (76,03% a 79,43%).
Descargo de responsabilidad: este resumen se tradujo utilizando herramientas de inteligencia artificial y aún no ha sido revisado ni verificado