Revista de trastornos nutricionales y terapia

Abstracto

Patrón de consumo de frutas y verduras de algunos adolescentes filipinos en escuelas públicas seleccionadas de la ciudad de Manila

Josefina Taguinod Gonzales, Joop Van Raaij y Zenaida Villamín Narciso

El estudio tuvo como objetivo: (a) determinar las percepciones con respecto a las frutas y verduras (b) identificar prácticas seleccionadas sobre el consumo de frutas y verduras (c) evaluar el consumo de frutas y verduras en términos de porciones y gramos por día y (d) identificar factores que afectan el consumo de frutas y verduras. El estudio se llevó a cabo en siete escuelas públicas seleccionadas al azar y tres colegios públicos en la ciudad de Manila. Se entrevistó personalmente a doscientos estudiantes seleccionados al azar de 12 a 16 años y de 17 a 20 años mediante un cuestionario estructurado. Se utilizó un cuestionario de frecuencia de alimentos para determinar el consumo de frutas y verduras del mes anterior. Los datos se analizaron utilizando el Paquete Estadístico para las Ciencias Sociales (SPSS). Se utilizaron estadísticas descriptivas, como frecuencias, medias y porcentajes, ANOVA, prueba T y correlación simple. Los resultados mostraron que el consumo inadecuado de verduras prevaleció entre las poblaciones del estudio, pero la ingesta de frutas fue mayor que la recomendación filipina. La ingesta de frutas y verduras varió con la edad y el sexo. Los adolescentes varones consumieron más verduras en comparación con sus contrapartes femeninas. Las adolescentes mujeres consumieron más frutas que sus contrapartes masculinos. En general, los adolescentes tenían una buena percepción de las frutas y verduras. El estudio concluyó que los adolescentes filipinos consumen sustancialmente menos porciones de verduras que las cantidades diarias recomendadas, pero la ingesta de fruta es mayor que la recomendada. El estudio formuló recomendaciones útiles para promover el consumo de frutas y verduras entre los adolescentes y para futuros estudios centrados en el cambio de comportamiento nutricional relacionado con el consumo de frutas y verduras entre los adolescentes.