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Abstracto
INGESTA DIETÉTICA DE ALUMNOS INTERNADOS EN DOS ESCUELAS NACIONALES SELECCIONADAS, KENIA
Mberia RK, Imungi JK, Mbugua SK
La calidad y cantidad de la ingesta de alimentos por parte de un individuo determina en gran medida el grado de nutrición y, en última instancia, su peso. El estudio tuvo como objetivo investigar la ingesta dietética de los estudiantes en dos escuelas nacionales seleccionadas en Kenia. El estudio utilizó un diseño de estudio transversal. Se seleccionó aleatoriamente una muestra de 183 estudiantes de 14 a 17 años para el estudio. Los datos se recopilaron mediante cuestionarios de frecuencia de alimentos y la ingesta de alimentos medida durante 24 horas. Se utilizó la prueba t para determinar las diferencias de significación con un nivel de significación de 0,05. Los resultados mostraron que la ingesta de pan, chapatti, bollos, helado, naranjas, papas fritas, pasteles, refrescos y bebidas azucaradas fue significativamente diferente (p < 0,05) entre niñas y niños. La ingesta de otros alimentos no fue significativamente diferente entre niñas y niños. Además, no hubo diferencias significativas en la ingesta dietética de energía y proteínas entre estudiantes hombres y mujeres con respecto a las RDA.