Agrotecnología

Abstracto

Dinámica de la producción de carne de cabra en sistemas extensivos en Asia: mejora de la productividad y transformación de los medios de vida

Devendra C

El objetivo principal de la mejora de la agricultura para la producción de alimentos es asegurar un uso eficiente de los recursos naturales (tierra, cultivos, animales y agua) que coincida con el crecimiento demográfico y de los ingresos y los cambios en la dieta. El crecimiento demográfico está ejerciendo actualmente una gran presión sobre el suministro de alimentos de las zonas de tierra cultivable existentes, sobreutilizadas, lo que obliga a buscar más allá y mejorar las zonas menos favorecidas (LFA), como las regiones de secano, de una manera sostenible. Entre los animales domésticos de los países en desarrollo, las cabras son muy valiosas por razones multifuncionales. El aumento de la productividad de estas especies se justifica en el contexto de la diversidad de los recursos genéticos caprinos, la dinámica de los sistemas extensivos y migratorios, la multifuncionalidad y las mejoras de la productividad mediante la investigación y el desarrollo (I+D). Los imperativos para el éxito de los proyectos en favor de los pobres son el diseño realista de los proyectos, la priorización de la I+D y los impactos predecibles para transformar el crecimiento agrícola. La carne de cabra es buscada por su alto contenido de carne magra y la oferta inadecuada ha elevado los precios en la mayoría de los países. Se describen los atributos biológicos y socioeconómicos únicos de las cabras en los sistemas agrícolas, incluidas las contribuciones a la nutrición y la seguridad alimentaria, la estabilidad de los hogares agrícolas y la supervivencia de los pobres. El debate se centra en las características de los sistemas extensivos, la distribución en las zonas agroecológicas (ZEA), el comportamiento alimentario y la eficiencia digestiva, los tipos de mercados (de concentración, de distribución, semanales y rurales), los sistemas de comercialización, los actores del mercado, el transporte de animales vivos para el sacrificio, las cadenas de valor, las implicaciones socioeconómicas y las principales limitaciones. Los mercados rurales son un concepto asiático y cumplen numerosas funciones. La I+D actual está orientada a la disciplina, pero es necesario cambiar a vías comunitarias más asertivas que involucren a los pequeños agricultores, los campesinos sin tierra, los investigadores y el personal de extensión. La presencia de grandes concentraciones de cabras y ovejas en las zonas menos favorecidas (ZPA) proporciona un punto de entrada para la transformación de la agricultura y la utilización de razas autóctonas bien adaptadas en los sistemas de cultivo y ganadería. El fortalecimiento de la base de conocimientos es una prioridad, para enriquecer a los agricultores pequeños y comerciales por igual. Un desafío primordial es definir un marco de políticas que promueva una mayor participación institucional, enfoques sistémicos para una mejor comprensión de la agricultura de secano, la capacidad para hacer frente al cambio climático y la estratificación de las opciones de producción. Esto último incluye la cría de un mayor número de cabras, la utilización intensiva de la biomasa forrajera disponible y de los residuos de los cultivos in situ, el desarrollo de sistemas intensivos de pastoreo cero y la utilización integrada de los recursos. La sostenibilidad del medio ambiente natural es importante, ya que influye en toda la base de la producción de alimentos. El establecimiento de prioridades es esencial para demostrar la aplicación de la tecnología para transformar la agricultura. El aumento de las inversiones aumenta la productividad agrícola.Pero el desarrollo agrícola y la producción caprina se ven obstaculizados por la falta de inversiones y el cambio climático, y es dudoso que se pueda lograr un aumento de la producción. Existen grandes desafíos para mejorar el uso de la tierra, la gestión de la producción y el consumo, la degradación ambiental y la escasez de agua. A pesar de este pesimismo, para varios millones de pobres y personas sin tierra, la esperanza duradera sigue siendo un suministro sostenido de alimentos provenientes de la agricultura animal mediante tecnologías que mejoren la eficiencia, el acceso a los alimentos para todos, en el que la autosuficiencia y la visión deben liderar el camino.