Pharmaceutica Analytica Acta

Abstracto

Efecto de diferentes métodos de extracción sobre la vitamina B12 del alga verdeazulada Spirulina platensis

Anantharajappa Kumudha y Ravi Sarada

En el presente estudio se comparan diferentes métodos de extracción de vitamina B12 de la espirulina. Se llevaron a cabo seis procedimientos de extracción diferentes y se presentan sus efectos sobre la vitamina B12 total y la forma de la vitamina B12. Los resultados del método de extracción utilizando KCN para la vitamina B12 total y la extracción acuosa para identificar la forma verdadera de la vitamina B12 en la espirulina son reproducibles. El uso de cianuro convirtió todas las formas de vitamina B12 en una cianocobalamina estable. La extracción acuosa ayudó a identificar la forma verdadera de la vitamina B12 en las algas. La presencia de vitamina B12 en la muestra se comparó mediante métodos de HPLC, microbiológicos, quimioluminiscencia y MS/MS. Los resultados mostraron que el método de extracción influye en el contenido de vitamina B12. La cianocobalamina, una forma estable de vitamina B12, se cuantificó en la espirulina mediante un ensayo microbiológico, un ensayo de quimioluminiscencia y un análisis de aptámeros de ARN basado en nanopartículas de oro y se encontró correlación entre estos métodos.