Revista de Investigación y Desarrollo Acuícola

Abstracto

Efecto de los aceites esenciales de Origanum vulgare , Eugenia aromatica y Cinnamomum zeylanicum como promotores del bienestar en doradas durante el sacrificio

Panagiotaki Panagiota, Ntantali Olga, Karatzinos Theodoros, Antoniou Zoe y Fleris Georgios

En la actualidad se está evaluando el potencial de tres aceites esenciales, Origanum vulgare , Eugenia aromatica a y Cinnamomum zeylanicum , como agentes anestésicos para el sacrificio. Se necesitan urgentemente métodos comerciales de aturdimiento que induzcan una rápida inconsciencia en los peces antes del sacrificio. Por ahora no hay ningún método aceptable que pueda garantizar la matanza humana de los peces y todos los métodos de sacrificio utilizados comercialmente para los peces de cultivo incluyen un período prolongado de consciencia. Se aplicaron cuatro métodos de sacrificio, sobredosis de cuatro anestésicos (tres aceites esenciales Origanum vulgare , Eugenia aromatica a, Cinnamomum zeylanicum y 2-fenoxietanol), asfixia, sangrado e inmersión en agua helada, en dorada ( Sparus aurata L.). La asfixia, considerada inhumana, pero utilizada únicamente en todos los peces salvajes, también se está evaluando en el jurel del Atlántico ( Trachurus trachurus L.). Se midieron el cortisol plasmático y la fragmentación del ADN como indicadores para evaluar la respuesta al estrés y la genotoxicidad de los aceites esenciales. Se demostró que la sobredosis de todos los aceites esenciales examinados inducía menos estrés en comparación con la asfixia, el sangrado y la inmersión en agua helada. O. vulgare, E. aromatica y C. zeylanicum demostraron una mayor eficacia en el bloqueo de la respuesta del cortisol plasmático al estrés en doradas y un menor efecto genotóxico, en comparación con otras técnicas de sacrificio. Se confirmó que la asfixia era un método de sacrificio muy estresante tanto en peces experimentales como salvajes.