Agrotecnología

Abstracto

Efecto del nanoóxido de zinc sobre la calidad física y nutricional de las hojas de espinaca

 Kisan B Shruthi H Sharanagouda H Revanappa SB y Pramod NK

La espinaca ( Spinacia oleracea ) pertenece a la familia Amaranthaceae y es una de las hortalizas de hoja más importantes y nutritivas que se consumen en la India. El experimento de cultivo en maceta se llevó a cabo durante 2014-15 para estudiar el efecto de las nanopartículas de óxido de zinc en las características físicas y nutricionales de las hojas de espinaca. Las plantas de espinaca se rociaron con una concentración graduada de nanopartículas de óxido de zinc (ZnO NP) después de 14 días de la siembra. Los parámetros físicos de las hojas, como la longitud, el ancho y la superficie de las hojas, se registraron en el momento de la madurez (45-50 días). Se determinó el contenido de proteínas, carbohidratos, grasas y fibra dietética en muestras de hojas. Las plantas rociadas con ZnO NP a la concentración de 500 y 1000 ppm mostraron un aumento de la longitud, el ancho, la superficie y el color de las hojas de las muestras en comparación con las muestras de hojas de control. De manera similar, las plantas tratadas con nanopartículas de ZnO en concentraciones de 500 y 1000 ppm mostraron valores más altos de contenido de proteína y fibra dietética en comparación con las muestras de hojas de espinaca de control. Por lo tanto, nuestro estudio sugiere que la espinaca rociada con nanopartículas de óxido de zinc es más nutritiva para la dieta vegetariana al proporcionar proteínas, fibra y la cantidad necesaria de grasa vegetariana a la dieta.