Revista global de biología, agricultura y ciencias de la salud

Abstracto

Efecto de concentrados estables de agua de coco tierno y fenólicos de testa sobre el perfil lipídico y las enzimas antioxidantes hepáticas en ratas alimentadas con alto contenido de grasa

Geetha V, Mohan Kumar AS, Chetana R, Gopala Krishna AG, Suresh Kumar G

El concentrado de agua de coco tierno (TCW) y el concentrado fenólico de Testa (PHE) se prepararon a partir de subproductos de las industrias de procesamiento de coco. Las propiedades hipolipidémicas y antioxidantes de los concentrados se evaluaron en ratas alimentadas con una dieta alta en grasas (HFD) junto con o sin concentrados en dosis de 500 mg y 1000 mg/kg de peso corporal para el grupo TCW; dosis de 25 mg y 50 mg/kg de peso corporal para el grupo PHE. Los resultados mostraron que el grupo HFD tenía una condición hiperlipidémica. Los animales tratados con dosis más altas de TCW (1000 mg/kg de peso corporal) y PHE (50 mg/kg de peso corporal) mostraron un perfil lipídico reducido. TG-triglicéridos -1,7 y 1,4 veces; TC-colesterol total 1,3 veces en ambos concentrados). Las actividades de las enzimas antioxidantes mejoraron en diferentes niveles con la dosis. Se observaron alteraciones en el peso de los órganos en el grupo HFD, particularmente en el hígado (7,8 g), normalizado con concentrado de TCW (6,5 g) y PHE (6,7 g). Dado que estos concentrados retuvieron todos los nutrientes bioactivos durante un tiempo prolongado, se consideraron estables y pueden incorporarse a la formulación de alimentos para mejorar la salud.