Revista de Investigación y Desarrollo Acuícola

Abstracto

Efectos de dietas extruidas con diferentes niveles de energía sobre la composición corporal del contenido de grasa en diferentes partes del dorso y ventral del filete de trucha arcoíris ( Oncorhynchus mykiss )

Aba Mustapha *, Belghyti Driss, Benabid Mohamed

Evaluamos la influencia del nivel de energía de la relación proteína digestible y energía digestible sobre la composición corporal del filete de trucha arcoíris. Se utilizaron dos dietas extruidas A y B con diferentes niveles de energía: La comparación de los dos alimentos con diferente formulación se realizó en condiciones isoenergéticas. Después de este estudio, se formularon dos dietas: la dieta extruida A con 41% de proteína cruda, 27% de grasa y 20% de carbohidratos mientras que el alimento extruido B con 39,7% PC, 24% de grasa y 15,7 carbohidratos con energía digestible respectivamente de 21,32 Mj y 19,32 Mj. El peso promedio inicial de las truchas fue de 100 g del mismo lote de huevos se dividieron aleatoriamente en seis tanques cónicos de fibra de vidrio en circuito abierto. La dieta se asignó a 6 tanques para 50 peces cada uno con tres réplicas para cada dieta y el experimento se realizó durante 127 días. La relación DP/DE de la dieta influyó en la composición corporal y su distribución en el filete de pescado. La composición de grasa del músculo del pescado varió; obtuvimos un alto nivel de grasa para una baja relación proteína digestible/energía digestible (DP/DE). El estudio mostró que el contenido de grasa disminuyó en la parte ventral del filete a la dorsal y anterior a la posterior. El contenido de lípidos aumentó con los niveles de lípidos de la dieta y depende del contenido de proteína en los alimentos y de la relación DP/DE. La composición de grasa del músculo reflejó los niveles de grasa de las dietas.