Revista de enfermedades tropicales y salud pública

Abstracto

Eficiencia de las cocinas mejoradas y emisión de monóxido de carbono y dióxido de carbono: un estudio de intervención en el norte de Ghana

Alí Moro

La quema de biomasa para el uso de energía en el hogar es un importante problema de salud ambiental. Las tecnologías mejoradas para cocinar podrían generar beneficios para la salud ambiental, pero los resultados anteriores con respecto a la reducción de la exposición a la contaminación del aire causada por cocinas mejoradas son mixtos. En este estudio, se realizaron 20 pruebas de cocina no controladas en el campo en entornos domésticos para evaluar la emisión y la eficiencia de las cocinas Ace y Jumbo utilizando el Emission Pod (EPOD) para medir las emisiones en tiempo real. Se calcularon las emisiones de dióxido de carbono (CO2) y monóxido de carbono (CO), los factores de emisión (FE), la eficiencia de combustión modificada (MCE) y el tiempo de cocción en una variedad de tipos de comidas utilizando las dos cocinas. La emisión promedio general de CO se estimó en 248,71 ± 44,66 ppm para la cocina Ace, mientras que la de la cocina Jumbo se calculó en 103,66 ± 24,4 ppm (P = 0,024). La cocina Jumbo tuvo un MCE más alto de 0,93 en comparación con la cocina Ace (0,84). Utilizando el método de balance de carbono de captura parcial (CBM), se calculó el FE para ambas estufas; la Ace registró un FE de CO de 1425,04 g/kg y un FE de CO2 de 1318,35 g/kg. La Jumbo, por otro lado, tuvo un FE de CO de 151,57 g/kg y un FE de CO2 de 1215,82 g/kg. El estudio concluyó que, si bien las estufas tuvieron un mejor desempeño en la mayoría de los parámetros estudiados en comparación con otras intervenciones de estufas en la literatura, aún se quedaron cortas cuando se las comparó con algunos de los métodos de cocción tradicionales. Si bien la Jumbo se encuentra dentro de las pautas de categoría de nivel 4 del Acuerdo de Taller Internacional (IWA) para estufas de cocina, la estufa Ace, que es mucho más sofisticada, se encuentra en la categoría 0 del IWA de la OMS.