Revista de tecnología microbiana y bioquímica

Abstracto

Extrusión con inyección de α-amilasa termoestable como método de pretratamiento para la producción de etanol a partir de almidón de maíz

Lin Myat y Gi-Hyung Ryu

Se han desarrollado tecnologías de pretratamiento para aumentar la tasa de bioconversión de biomasa en azúcar fermentable. El objetivo de esta investigación fue investigar la extrusión con inyección de α-amilasa termoestable a diferentes temperaturas de fusión 95, 115 y 135 °C sobre las propiedades funcionales, el contenido de etanol y la conversión (%) de extruidos de almidón de maíz. Saccharomyces cerevisae (ATCC 24858) se utilizó para la producción de etanol. En el presente estudio, se logró un aumento significativo en la producción de etanol mediante la inyección de α-amilasa termoestable durante el proceso de extrusión a una temperatura de fusión de 115 °C. Los datos mostraron claramente que la inyección de α-amilasa termoestable produjo un contenido de etanol significativamente mayor (p < 0,05) a una temperatura de fusión de 115 °C desde el período de fermentación de 24 a 48 h. La producción industrial de bioetanol mediante fermentación directa después de la extrusión con inyección de α-amilasa termoestable y omitiendo el paso de sacarificación será muy eficaz para reducir los costos de producción de etanol en países como EE. UU. Por lo tanto, la producción de etanol a partir de almidón de maíz extruido con inyección de α-amilasa termoestable es un hallazgo significativo que podría aplicarse para mejorar la tasa de bioconversión para la producción de etanol.