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Abstracto
El pescado es un animal diabético natural ¿Por qué?
Sri Lakshmi Ajit
La glucosa es quizás el monosacárido fisiológicamente más importante para la creación de energía en una gran parte de los animales. La glucosa se considera la partícula central en la digestión de carbohidratos. Es el único monosacárido que se utiliza directamente de la sangre, por lo que es el monosacárido más preferido en la mayor parte de los seres vivos. Sin embargo, por el contrario, los peces muestran una resistencia extremadamente débil al uso de la glucosa. La glucosa dietética en los peces provoca una condición sanguínea hiperglucémica retardada y tarda un largo período en su recuperación. Esta condición hiperglucémica retardada desencadena la presión fisiológica en los peces y da como resultado un crecimiento reducido y una mayor tasa de conversión alimenticia (FCR). Algunos factores son responsables de la hiperglucemia prolongada en los peces que deben tenerse en cuenta al incorporar almidón en la dieta de los peces. A pesar de que no existe una necesidad dietética específica de carbohidratos en los peces, se utiliza ampliamente entre los acuicultores para ajustar el requerimiento de energía y reducir el costo del alimento.